segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Como ensinar seu filho a largar as fraldas

Assista aqui ao vídeo educativo japonês que ensina as crianças que estão largando a fralda a usar o vaso sanitário. Que tal usar essa dica com seu filho?
O video está em japonês, mas da pra entender apenas assistindo.



Boa semana para todos!

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Etiqueta Japonesa

Encontrei um texto sobre etiqueta japonesa e achei super interessante, porque tem gente que evita ir em restaurantes japoneses por não saber como se portar.
Achei interessante quando fala que não é correto misturar o wasabi com o shoyu e também não se deve colocar muito shoyu no pratinho, se quiser mais é só se servir novamente, o correto é evitar o desperdício.
Mas vamos ao texto!

Etiqueta Japonesa

Quem nunca passou por algum apuro em restaurante japonês que atire a primeira pedra! Eu sempre tive dúvidas, muitas já esclarecidas pela professora Lumi Toyoda em suas palestras. Por exemplo: o oshibori, aquela toalhinha que vem fumegante no inverno e geladinha no verão, a gente pode passar no rosto? Morro de vontade!!! E a decoração do prato com pássaros de nabo e flores de cenoura, posso comer ou o sushiman pode ter um piripaque? Reuni alguns tópicos abaixo, sem a pretensão de dar aula de etiqueta, por favor, apenas comentando coisas que aprendi ao longo desses anos de 'papa-sushi' e que achei interessantes. Mas na dúvida, já sabe: use o bom senso, sempre a melhor saída.

- Na chegada: você chega e lá do fundo gritam, "Irashaimassêeeee!!!". Não precisa ficar desconcertado tentando responder ou repetir a frase. São as boas-vindas, basta acenar com a cabeça e se acomodar.

- O oshibori (a toalhinha). É para limpar as mãos e se reconfortar, por isso vêem quente no inverno e frias no verão. No Japão os comensais passam no rosto, aqui não é comum mas se você estiver afim de dar aquela 'refrescada', faça como eu: disfarça e passa (tipo 'relaxa e goza!').

- Ohashi: se não souber usar os 'pauzinhos', pode fazer a pinça usando um elástico, por isso as pontas das hastes são chanfradas (ou compre isso aqui).

- Se for para comer sushi, pode pegar com as mãos, não tem problema. Mas você deve engolir o naco de uma só vez, nada de mordiscar, sushi não é coxinha.

- Os hashis nunca devem ser 'espetados' na tigela do arroz e nem apoiados sobre as mesmas. Devem permanecer na mesa, sobre apoios específicos para esse fim. Se quiser ser mais preciso ainda, sempre paralelos à borda da mesa, nunca na perpendicular. Apontar um hashi pro sushiman então é pedir para levar uma facada, falta de respeito total.

- Tem gente que fala gesticulando com o hashi na mão como se fosse um cigarro. Imagine a cena com um garfo na mão. É tão feio quanto. Mas tem coisa pior: ficar chupando a ponta do hashi, credo, ninguém lambe a ponta da faca, né?

- E já viu gente esfregando um hashi no outro após tirar da embalagem como se estivesse afiando uma faca? Isso também é horrível, indica que você considera o hashi daquele restaurante de baixa qualidade.

- O missoshiro (sopa de pasta de soja) deve ser tomado (e se quiser fazendo barulho!) com a tigela diretamente na boca. Jamais use uma colher, pode usar os hashis para misturar seu conteúdo, que costuma se depositar rapidamente no fundo da tigela.

- Sushi: o maior erro é a famosa 'piscininha de shoyu'. Cheia de wasabi (raiz forte) diluída então, é a visão do apocalipse pro sushiman! O shoyu deve ser usado com parcimônica e o wasabi aplicado apenas sobre a peça a ser comida. O ideal é que no final da refeição, o pratinho de shoyu esteja tão limpo como antes de ser usado. Parece loucura mas é isso mesmo.

- As bandejas de sushi vêm repletas de enfeites de pepinos, nabos e cenoura além de folhas de shissô intercalando fatias de peixe. Pode parecer só decorativo, mas há uma grande finalidade: os legumes ajudam a regularizar os índices de ácido úrico que a ingestão de peixes provoca no organismo, principalmente o pepino e o nabo. Por isso mesmo eu como tudo. Já as folhas de shissô são alcalinizantes e possuem ação anti-séptica, o que é bastante desejável em se tratando da ingestão de alimentos crus.

- As tigelas com arroz e alguns cozidos podem ser levadas próximas à boca durante as refeições, não é feio. Isso até ajuda quem não tem firmeza no uso do hashi.

- Saquê: o tal do salzinho na borda é modinha brasuca mas tá valendo pela informalidade mesmo. Mas para um ótimo saquê, jamais coloque sal.

- O saquê também não deveria ser servido com sushi. Sushi deve ser degustado com chá, mas como não somos tão ortodoxos, comemos até com caipisakê, quer hibridismo cultural maior que esse?

- Antes de se servir de saquê você deve primeiro servir o seu acompanhante. E se for japonês, servir sempre com a mão direita. Servir com a mão esquerda indica que seu acompanhante é um inimigo, embora nesse caso você nem o serviria, hehe.

- Os 'teishokus', seleção de vários pratinhos com sopa, arroz, picles, peixes e cozidos, são refeições individuais mas em alguns restaurantes são tão grandes que podem ser divididos. Não hesite em pedir arroz ou missoshiro extra (cobrado à parte) nesse caso.

- Não há uma regra para a seqüência dos pratos, mas geralmente se começa com o sashimi (peixe cru). Depois entram os pratos quentes e o ideal é optar pelas frituras para evitar que elas esfriem e percam a crocância. Tempurá frio é um erro, já me disse uma amiga.

- As sobremesas japonesas, geralmente feitas com feijão, são sempre pouco doces, exceto loucurinhas como 'tempurá de sorvete'. Mas vão super bem com o chá japonês, que além de leve é ótimo para a digestão.

- Na hora de ir embora, seja lá o que você ouvir deve ser um "obrigado", então vale a dica da chegada: apenas acene levemente com a cabeça em sinal de reverência pela hospitalidade e vaze!

(Fonte: Marcelo Katsuki do blog Comes e Bebes.)

Quando eu tiver uma oportunidade, gostaria de assistir uma palestra da professora de etiqueta japonesa Lumi Toyoda. Adorei as dicas!

domingo, 15 de agosto de 2010

Comidas, pra variar...

Ando sem novidades pra postar aqui no blog, então vou postar algumas fotos restaurantes e dos pratos que comemos essa semana.

Estamos tentando ir a um restaurante que vende asinhas de frango, que dizem ser deliciosas, são servidas com molho de maracujá, com molho de coca-cola e também tem com molho picante. Mas está dificil encontrar esse restaurante aberto!

Resolvemos então ir a outro restaurante, que já conhecemos. Os pratos de lá tem um visual super caprichado!
Vejam que gracinha o cárdapio feito a mão e com desenhinhos. :-)


Dessa vez pedimos o Rice set,

que vinha com arroz, croquete, catchup, salada de folhas e tomate, salada de cenoura e giló, mas não era qualquer jiló não, tinha uns peixinhos bem pequenos que foram usados pra temperar. Já não somos muito fãs de jiló por causa da babá, imagina então depois de ver aquele peixinho!


Ontem fomos comer Spicy Tantan-me. É um lamen (macarrão tipo miojo) com caldo picante. Ele era servido com carne moida, alguns vegetais e um ovo cozido. Para comer usa-se hashi e uma colherzinha que parece uma concha, para tomar o caldinho. É uma DELÍCIA!


Eu acho que sou suspeita pra falar, porque ultimamente ando apaixonada por comida picante, hehehe.

Depois comermos umas comidinhas lights que preparei em casa, hoje a noite, preparei guacamole, para comermos com doritos, afinal de contas, de vez em quando não tem problema comer umas coisinhas mais calóricas, não é?
Modéstia a parte, a guacamole estava muito boa! :-)

domingo, 8 de agosto de 2010

Aniversário de 2 anos do blog!

Hoje nosso blog completa 2 anos de existência!!!
Parabéns pra gente!

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